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Como poner la mesa

Sigue leyendo si quieres saber como poner la mesa de una forma correcta.

¿Como debes situar los distintos cubiertos y elementos en la mesa a la hora de comer? ¿Sabes donde colocar los cubiertos ? ¿Qué va en la mesa y qué vasos hay que utilizar para que bebidas?

Muy fácil de recordar, o eso nos dicen los expertos en etiqueta.

La regla general con los cubiertos a la hora de poner la mesa, es empezar desde fuera en orden de uso, y trabajar hacia el plato de servicio (el plato principal), es decir,  cuchara de sopa primero, luego cuchillo y tenedor de pescado, luego cuchillo y tenedor de servicio. 

Situación de los cubiertos en la mesa

Colocacion de los elementos de una mesa
ABCDE
ServilletaPlato de servicioPlato de sopaPlato de pan o mantequillaVaso de Agua
FGHIJ
Vino BlancoVino TintoTenedor de pescadoTenedor para la cenaTenedor de ensalada
KLMN
Cuchillo de servicioCuchillo de pescadoCuchara de sopaCuchara de postre y tenedor de tarta

Tenga en cuenta que a la hora de poner la mesa , a menudo se recomienda que el tenedor de la ensalada (J) se coloque a la izquierda del tenedor de la cena (I). Sin embargo, en este escenario formal el tenedor de la cena se coloca para ser usado antes del tenedor de la ensalada porque se sugiere que el huésped espere la comida principal antes de servirse la ensalada.

NORMAS GENERALES PARA PONER LA MESA

Los bordes inferiores de los utensilios deben estar alineados con el borde inferior del plato, aproximadamente a 2 ó 3 cm hacia arriba del borde de la mesa .

Para evitar esconder un utensilio debajo del borde de un plato o tazón, colóquelo aproximadamente a a 2 ó 3 cm del lado del plato .

Para eliminar las huellas dactilares en el mango, sostenga los cubiertos por la “cintura”, el área entre el mango y el extremo del utensilio para comer.

Espacio para los codos requiere un mínimo de 40 cm entre los cubiertos, o aproximadamente 60 cms desde el centro de un lugar hasta el medio del siguiente .

La mantequilla debe estar esperando en platos de mantequilla, los vasos llenos de agua y el vino listo para servir antes de que los invitados se sienten.

El vaso de agua debe colocarse aproximadamente a 3 cm de la punta del cuchillo .

Coloque los cuchillos con las hojas hacia el plato.

No coloque sobre tres piezas de cubiertos a cada lado del plato a la vez (excepto tenedores si se usa un tenedor para ostras).

Cuando hay un número impar de personas sentadas, los cubiertos con números impares se colocan frente al centro de los cubiertos con números pares.

cómo poner la mesa

PONER LA MESA EN FUNCIÓN DEL MENÚ

Intente planificar la mesa para que coincida con su menú. Cuando se sirva pan y mantequilla, agregue un plato de mantequilla a la mesa. Use platos de ensalada separados si sirve su plato principal con salsa.

Dependiendo de la ocasión, es posible que desee utilizar una mesa “formal” o “informal”. La mayoría de nosotros usamos con poca frecuencia un entorno formal.

Mantel y manteles individuales

Aunque una cena formal requiere un mantel, en las cenas informales un mantel es opcional. Una mesa vacía con manteles individuales es la alternativa.

Vajillas , Cubiertos y cristalería

Si no tiene suficiente vajilla y cubiertos para crear lugares para sus invitados, tiene tres alternativas.

  1. La primera es visitar su tienda local de artículos para fiestas. La mayoría tiene una extensa colección de vajillas formales para alquilar.
  2. El segundo es crear una segunda mesa en una mesa más pequeña con su vajilla diaria, o usar platos y cubiertos prestados.
  3. La tercera opción, para cenas informales, es mezclar y combinar.

Centros de mesa y velas

Las flores o los tazones de frutas funcionan bien como centro de mesa. Asegúrate de que la pieza central no esté tan alta que los invitados no puedan ver por encima.

Las velas, si se pretende que sean meramente ornamentales, se colocan a ambos lados de la pieza central. O coloque una vela encima de cada lugar si se usarán como la única fuente de luz.

PONER LA MESA DE FORMA INFORMAL

En una comida informal, todos los cubiertos se colocan sobre la mesa a la vez. A opción del anfitrión, los utensilios de postre se pueden llevar a la mesa en el plato de postre.

La siguiente es una configuración de mesa estándar para una comida de tres platos. Tenga en cuenta la regla básica “de afuera hacia adentro”. La pieza de cubiertos que se utilizará en último lugar se coloca directamente al lado del plato que está utilizando.

Colocar los Tenedores

Ambos tenedores se colocan a la izquierda del plato. El tenedor más alejado del plato es para ensalada . El tenedor al lado del plato es para la cena.

Nota: en comidas más formales donde la ensalada se sirve después del plato principal, el orden de colocación se invierte).

Los dientes del tenedor pueden colocarse hacia abajo, en estilo continental, o hacia arriba, en estilo americano.

Situar el Plato de cena

El plato de la cena se coloca sobre la mesa cuando se sirve el plato principal y no está sobre la mesa cuando los invitados se sientan.

Los platos grandes, como el plato de comida y el plato de almuerzo , se colocan aproximadamente a un 3 cm aprox del borde de la mesa .

Plato de ensalada

El plato de ensalada se coloca a la izquierda de los tenedores.

Los platos pequeños, como el plato de ensalada, el plato de pescado y el plato de postre , se colocan a 5 cm del borde de la mesa .

Cuchillo de cena

El cuchillo de cena se coloca en el lado derecho, y directamente al lado del plato y a una 2,5 cm de distancia . La hoja debe mirar hacia el plato . Si el plato principal requiere un cuchillo para carne, puede sustituirlo por el cuchillo para cenar.

Cucharas

La cuchara de sopa está en el extremo derecho del cuchillo exterior.

Plato para pan con cuchillo para mantequilla

Se coloca un pequeño plato de pan encima de los tenedores, arriba y a la izquierda del plato de servicio.

El cuchillo de mantequilla o esparcidor de mantequilla se coloca en el plato de pan y mantequilla.

Cristalería

Por lo general, se usa una copa de vino junto con una copa de agua. Si no hay mucha gente en la mesa, hay espacio para colocar la cristalería de la forma que desee, como en una línea recta paralela al borde de la mesa o una línea diagonal en ángulo hacia el borde de la mesa.

Copas de agua

El vaso de agua se coloca en la posición más cercana a la mano, aproximadamente a 2,5 cm por encima de la punta del cuchillo .

Copas de vino

Al menos una copa de vino debe sentarse a la derecha y posiblemente encima del vaso de agua.

Servilletas

Coloca la servilleta en el centro del cubierto, oa la izquierda del último tenedor.

Taza de café

Coloque una taza y un platillo a la derecha del cubierto. La cuchara de café va a la derecha del platillo.

Coloque aproximadamente 3cm más allá de la pieza más externa de los cubiertos . El borde superior del platillo está alineado con el borde superior del plato o tazón .

Las asas de las tazas están orientadas en la posición de las cuatro en punto para facilitar el acceso.

Tenedor y cuchara de postre

En una comida informal, cuando se proporcionan dos utensilios para el postre, los utensilios se colocan sobre la mesa o se presentan en el plato de postre.

La cuchara de postre (o cuchillo de postre) se coloca sobre la mesa sobre el plato de comida en una posición horizontal, con el mango hacia la derecha.

El tenedor de postre se coloca debajo de la cuchara de postre (o cuchillo de postre), con el mango hacia la izquierda.

Los utensilios de postre también se pueden presentar en el plato de postre de la misma manera que en el servicio formal.

Sal y pimienta

Dado que más personas usan sal que pimienta (y la mayoría de las personas son diestras), el salero se coloca a la derecha del pimentero, en una posición más cercana a la mano derecha.

La ubicación del pimentero está a la izquierda del salero y, para mayor definición, se encuentra en un ángulo ligeramente por encima del salero.

Se colocan encima de la tapa o entre dos cubiertos.

Debido a que la sal es más fina que la pimienta, la tapa del salero está perforada con agujeros más pequeños y numerosos que un pimentero.

CUANDO EMPEZAR A COMER

Ahora que ya sabes cómo poner la mesa, debes conocer cuando debes empezar a comer. A pesar de lo que mamá te dijo, los expertos culinarios dicen que no siempre hay que esperar a que todos empiecen a comer, sino que hay que empezar a comer comida caliente cuando se sirve.

Para comidas frías o bufetes, espera a que el anfitrión anuncie la cena y espera a que el invitado principal empiece a servir.

Los alimentos que se pueden “usar” con la mano

1. Pan: partir las rebanadas de pan, panecillos y magdalenas por la mitad o en pequeños trozos a mano antes de untarlos con mantequilla.

2. Tocino: si tiene grasa, cómalo con cuchillo y tenedor. Si está crujiente, desmenúzalo con un tenedor y cómelo con los dedos.

3. Comida con los dedos: siga la señal de su anfitrión. Si se ofrecen comidas con los dedos en una bandeja, colóquelas en su plato antes de llevárselas a la boca.

4. Alimentos destinados a ser consumidos a mano: mazorca de maíz, costillas de cerdo, langosta, almejas y ostras en media concha, alas y huesos de pollo (en situaciones informales), sándwiches, ciertas frutas, aceitunas, apio, pasteles secos y galletas.

ELIMINA LOS ELEMENTOS NO COMESTIBLES DE LA BOCA

1. Huesos de aceitunas: déjelos caer delicadamente en la palma de la mano antes de ponerlos en el plato.

2. Hueso de pollo: utilice el tenedor para devolverlo al plato.

3. Huesos de pescado: quítelos con los dedos.

4. Trozos más grandes: los huesos más grandes o la comida que no aprecias debes escupir subrepticiamente en tu servilleta (servilleta), para que no la veas.

QUÉ VASOS UTILIZAR Y CON QUÉ BEBIDAS

Los conocedores de vino están de acuerdo en que cada tipo de vino necesita un tipo de copa particular para resaltar el bouquet distintivo. Usar un vaso estrecho para un Borgoña rico, por ejemplo, no dejará suficiente espacio para que se arremoline, y es el arremolinamiento lo que hace resaltar su bouquet.

El cristal también necesita estrecharse adecuadamente hacia la parte superior para que capture el ramo y al mismo tiempo permita sorberlo. En general, el tallo de la copa debe ser lo suficientemente largo para evitar que las manos toquen el cuenco, lo que puede afectar a la temperatura del vino, y por lo tanto a su bouquet.

Copas de vino

Agua, brandy, vino blanco, pinor noir, burdeos, vino espumoso, vino tinto

a. Agua: vaso de cuerpo entero con tallo corto. Sostener el vaso por el tallo para conservar el frío.

b. Brandy: copita de brandy. Enrolle la copa entre ambas manos y luego tómala en una mano. Al calentar la copa, el ramo de coñac sale.

c. Vino blanco: copa ligeramente más pequeña con un cuenco más ancho para capturar el ramo. Sostenga la copa por el tallo para conservar el frío.

d. Rojos de Borgoña y Pinot Noirs: un tazón ancho para resaltar su complejidad. La copa es ligeramente más alta que la del vino blanco.

e. Champán o cava: una copa estriada estrecha, que reduce la superficie del vino y evita que las burbujas se disipen.

f. Vino tinto: la más grande de las copas de vino. Sostenga la copa en el fondo del tazón donde se encuentra con el tallo.

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