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¿Es seguro usar utensilios de cocina de acero inoxidable rayados?

Probablemente el material de utensilios de cocina más popular , el acero inoxidable es un metal fuerte y relativamente seguro para ser utilizado en utensilios y otras herramientas y electrodomésticos relacionados con la cocina. Sin embargo, aunque es una opción más segura, no significa que el acero inoxidable tenga un riesgo cero para la salud si no sabe cómo usarlo correctamente y, en ese caso, debe dejar de usarlo por completo. Descubre si ¿Es seguro usar utensilios de cocina de acero inoxidable rayados?

Al igual que otros materiales comunes como el aluminio y el hierro fundido , hay una forma correcta e incorrecta de utilizar utensilios de cocina de acero inoxidable . Por ejemplo, muchos se preguntan si es seguro usar una cacerola de acero inoxidable rayada

Hoy en este artículo vamos a explicar si el acero inoxidable es realmente tan seguro como pensamos comúnmente, o si puede ser perjudicial para cocinar cuando está dañado o rayado. Así que sin más preámbulos, comencemos.

Unas pocas palabras de advertencia: no concluya nada o se asuste y vaya a un frenesí de compras reemplazando todos sus utensilios de cocina hechos de acero inoxidable hasta que lea todo el artículo. El propósito de este artículo no es infundir miedo, en cambio, solo para brindarle información sobre cómo usar los utensilios de cocina de acero inoxidable de manera segura y nada más.

Es seguro usar utensilios de cocina de acero inoxidable rayados
Es seguro usar utensilios de cocina de acero inoxidable rayados

La diferencia de calidad en acero inoxidable

Independientemente de lo extraño que suene, no todos los utensilios de cocina de acero inoxidable de su hogar están hechos con materiales de la misma calidad. La gente rara vez considera el metal y la calidad de construcción cuando compra utensilios de cocina; ya sea de cobre , silicona o acero inoxidable es todo lo que les importa. 

Sin embargo, como cualquier otro material, el acero inoxidable viene en una amplia gama de tipos y grados, dependiendo de su composición, calidad, resistencia a la temperatura y durabilidad.

Normalmente, el acero inoxidable de la más alta calidad se utiliza para fabricar herramientas quirúrgicas; de ahí que ese grado específico de acero inoxidable se conozca a menudo como acero quirúrgico. 

Uno debe comprar utensilios de cocina hechos con este grado particular de acero inoxidable para garantizar comidas seguras todos los días que no estén contaminadas con materiales tóxicos durante un período más largo.

Los beneficios de usar utensilios de cocina quirúrgicos de acero inoxidable

El acero inoxidable quirúrgico, que a menudo se denomina acero inoxidable marino (ya que se utiliza para fabricar barcos para resistir las condiciones climáticas más duras del mar durante todo el año) viene con grado 316.

Es el mismo acero de grado que muchas marcas de cocinas utilizan para fabricar sus utensilios de cocina. La diferencia entre el acero quirúrgico y los otros de menor grado está en su composición.

La aleación de acero inoxidable quirúrgico contiene una pequeña cantidad de titanio o molibdeno, lo que la hace más resistente a la corrosión y al óxido en comparación con un acero inoxidable de grado 304 inferior. Los utensilios de cocina que se construyen con acero inoxidable quirúrgico tienden a ser caros, pero está seguro de obtener la mejor calidad que durará más que el resto.

¿Es seguro usar una sartén de acero inoxidable rayada?

Antes de responder a esta pregunta, debe saber qué es exactamente el acero inoxidable. El acero es principalmente una aleación hecha de una composición principalmente de hierro con un poco de carbono. El hierro, por sí solo, es propenso a oxidarse; por lo tanto, cuando el acero usa carbono para formar la aleación, es menos propensa a oxidarse.

 El acero inoxidable es un tipo avanzado en el que, además del hierro y el carbono, se agregan algunos otros metales pesados, como níquel y cromo, para hacer un producto final confiable y duradero que es mucho más resistente a la corrosión. 

Ahora bien, si bien el acero inoxidable es un material asombroso para cualquier tipo de utensilios de cocina, filtra níquel a los alimentos, lo cual no es una buena noticia para nuestra salud. Esto es especialmente frecuente si está cocinando alimentos ácidos. 

Casi el 10% de las personas, más comúnmente mujeres que hombres, experimentan «dermatitis de contacto» cuando se exponen a metales pesados ​​como el níquel. Las mujeres a veces tienen erupciones e irritaciones cuando usan aretes baratos, ya que generalmente están hechos de níquel. 




El niquel

El níquel no es requerido por nuestro cuerpo, ni siquiera en lo más mínimo. De hecho, tiene muchos efectos tóxicos en nuestro cuerpo y, por lo tanto, nuestro sistema físico necesita deshacerse de él tan pronto como nos expongamos a cualquier cantidad del mismo. 

De lo contrario, eso puede sumarse a la intoxicación por metales pesados ​​con el tiempo. Dicho esto, es extremadamente raro tener intoxicación por metales pesados ​​solo debido al uso de utensilios de cocina de acero inoxidable, al menos aún no se ha demostrado con suficientes datos.

Según un informe publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry , se encuentra que los utensilios de cocina de acero inoxidable pueden filtrar cierta cantidad de níquel incluso cuando son nuevos sin rayones visibles dependiendo de su calidad, la cantidad de calor generado y la duración de la cocción.

Por lo tanto, los utensilios de cocina de acero inoxidable rayados tienen la posibilidad de ser inseguros, al menos en teoría (no hay suficientes datos disponibles para establecer el vínculo), a menos que estén hechos de material de alta calidad, especialmente acero inoxidable de grado quirúrgico.

¿Cómo eliminar los arañazos de una sartén de acero inoxidable?

En primer lugar, se recomienda que no utilice una sartén con arañazos fuertes y profundos por las razones explicadas anteriormente. Sin embargo, si las marcas de arañazos son menores y diminutas, puede eliminarlas fácilmente con poco esfuerzo.

Empiece por adivinar la intensidad del rayado que desea eliminar y obtenga una almohadilla Scotchbrite de acuerdo con el mismo para que coincida con la profundidad del rayado. Ahora, comience a frotar la almohadilla en su sartén con cuidado siguiendo la veta del metal. Es fundamental que no lo frotes contra la veta, lo que puede provocar un rasguño más pronunciado.

Una vez que el rasguño ya no sea visible, use un paño de microfibra para pulir el área. Además, puede utilizar un lubricante de acero inoxidable para darle un aspecto nuevo y brillante.




Cómo evitar rayones al limpiar sus utensilios de cocina de acero inoxidable

Hay algunas reglas de oro que debe seguir si desea evitar dañar sus utensilios de acero inoxidable durante la limpieza. Lleve la sartén a temperatura ambiente antes de sumergirla en agua fría, ya que una caída repentina de temperatura puede causar daños importantes a sus utensilios de cocina favoritos. 

Nunca use lana de acero, lejía o cualquier otro elemento abrasivo que pueda rayar fácilmente su sartén de acero inoxidable. En su lugar, use Scotchbrite.

Conclusión sobre si es seguro usar utensilios de cocina de acero inoxidable rayados

Los utensilios de cocina de acero inoxidable son generalmente seguros y no hay una desventaja absoluta que hable en contra de usarlos para cocinar. Una sartén de acero inoxidable de alta calidad debe ser extremadamente resistente a la corrosión y los arañazos. 

Pero en caso de que consigas rayarlo debido a un manejo inadecuado (por ejemplo, usar lana de acero para la limpieza), puede comenzar a liberar níquel, que es un metal pesado y acumularlo en tu cuerpo con el tiempo puede causar serios peligros para la salud. El uso de acero inoxidable de grado quirúrgico será una opción ideal para evitar tal riesgo. 




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