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Qué es una espátula de borde recto

Existe una amplia gama de espátulas diferentes, pero quizás la más útil de todas para los panaderos es la espátula de borde recto. Pero, ¿ qué es una espátula de borde recto ?

Es posible que haya visto esta espátula en particular en diferentes escenarios. Esto se debe a que tiene múltiples usos y puede ser extremadamente útil por muchas razones. Las espátulas están diseñadas para nivelar, raspar y dar forma a los alimentos de superficies calientes o frías. 

Qué es una espátula de borde recto
Qué es una espátula de borde recto

Naturalmente, querrá una espátula de forma diferente para varios propósitos, pero el borde recto tiene, bueno, un poco de borde (juego de palabras) cuando se trata de preparar y decorar alimentos. 

¿Qué es una espátula de borde recto? Es una hoja larga, plana y generalmente estrecha que se adjunta a un mango cómodo. Resulta útil para nivelar, voltear y levantar alimentos de las superficies. Es extremadamente importante en varias cocinas y juega un papel muy importante en la repostería. 

Entonces, ¿qué hace que esta espátula sea tan diferente e importante, y cuáles son las mejores para comprar ahora mismo? ¡Sigue leyendo para saber más!

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La espátula de borde recto

Las espátulas de borde recto están diseñadas para ser versátiles y, debido a su capacidad para levantar, comprimir y nivelar alimentos e ingredientes, se han convertido en una parte indispensable del arsenal de cualquier chef.

Estas herramientas son útiles ya sea que esté midiendo ingredientes y nivelando o dando forma al glaseado en un pastel. 

Las espátulas se diseñaron inicialmente para raspar los alimentos de las superficies. El diseño de esta herramienta es tal que también se utiliza en otros campos como la medicina y tiene múltiples usos industriales. 

La espátula de borde recto presenta una hoja larga, plana y estrecha que se sujeta a un mango o agarre .

Un buen ejemplo de cómo su forma alargada resulta útil sería en el contexto de la repostería. La mayoría de los panaderos usan una espátula de borde recto para nivelar el glaseado en un pastel y hacer que parezca más suave . 

Claro, puede hacer lo mismo con un cuchillo, pero debido a que un cuchillo tiene un diseño inclinado para crear un borde afilado, probablemente terminará con una herramienta de nivelación desigual.

Una espátula, por otro lado, es igual en todos los lados y está hecha de un fuerte metal de acero inoxidable y viene en varias variedades. 

Por ejemplo, puede encontrar algunos que estén ligeramente inclinados. Esto hace que sea más fácil colocarlos debajo de alimentos calientes como hamburguesas, etc. Las espátulas de borde recto también se pueden usar para aplastar o comprimir alimentos, pero se usan principalmente para dar forma a superficies blandas. 

Por ejemplo, se puede usar una espátula de borde recto de ancho extra para aplastar bolas de ternera redondas y formar hamburguesas empujando la espátula de borde recto con una espátula en ángulo . 

Luego se puede usar una espátula de borde recto más estrecha para raspar las esquinas y darles la vuelta.

Si está buscando comprar una espátula de borde recto para su cocina, ¡tenemos la guía de compradores perfecta para usted!

Guía del comprador para espátulas de borde recto

Aunque el diseño general de la espátula seguirá siendo el mismo, hay muchas cosas diferentes que debes tener en cuenta antes de comprar una para ti.

Esta guía del comprador discutirá algunos de estos importantes aspectos en detalle. Algunos de los parámetros son:

  1. Material
  2. Tamaño
  3. Peso
  4. Flexibilidad

Material

Al comprar una espátula , elija siempre una que esté hecha de acero inoxidable.

Esto garantizará la longevidad y también resultará extremadamente útil en diferentes casos de uso. Por ejemplo, una espátula inferior puede deformarse o ser difícil de trabajar, especialmente cuando se requiere precisión. 

Por supuesto, esto puede significar un desastre para usted y su receta. Necesita una espátula de borde recto que pueda dar forma o deslizarse con un movimiento rápido.

Debe entrar limpio y debe poder raspar o nivelar la comida de manera uniforme. Por esta razón, tener una espátula fuerte de acero inoxidable es extremadamente importante . 

Una excepción a esto son las espátulas resistentes al calor a base de silicona que se pueden usar en pasteles o para nivelar en general .

Son versátiles, fáciles de usar y almacenar y vienen en diferentes colores. Si eres alguien a quien le gustan los utensilios llamativos, estos serían una buena adición a tu arsenal. 

Además, puede elegir cualquier tipo de agarre. Todo lo que se sienta bien y cómodo debe ser la mejor opción para cualquier tipo de espátula.

Idealmente, la mayoría de la gente usa mangos de plástico, madera o goma para un agarre ergonómico y uniforme.

Tamaño

La mayoría de las espátulas de borde recto están disponibles en diferentes anchos y longitudes. Las dimensiones típicas de una espátula de borde recto son de 6 a 14 pulgadas de largo y de 2 a 4 pulgadas de ancho .

Estas espátulas están disponibles en todo tipo de tamaños, así que asegúrese de comprar la que mejor se adapte a su uso.

Por ejemplo, algunos panaderos optarían por una espátula típica de 30 centímetros de largo para nivelar el glaseado de un pastel. Esto les permite controlar la superficie y también puede nivelar el pastel en todos los lados con facilidad. 

También se puede usar una espátula de borde recto más pequeña para ajustar o nivelar los ingredientes en una taza medidora. La precisión es clave en el horneado, por lo que debe ser muy preciso sobre la cantidad de ingredientes que agrega a su receta. 

Peso

Elija siempre una espátula que se sienta firme pero que sea liviana. Recuerda, debes usar una mano muy ligera al nivelar o usar la espátula para evitar cambios no deseados.

Por eso te sugerimos que vayas con una espátula que se sienta natural en tu mano.

Si es pesado, no podrá controlarlo muy bien, especialmente cuando se trata de ajustar superficies. Vaya con una espátula liviana que tenga un frente (cuchilla) adecuadamente ponderado y una parte posterior liviana (mango) .

Puede optar por espátulas más pesadas si desea usarlas para otros fines poco comunes. Por ejemplo, para triturar y dar forma a la carne, etc. Como se mencionó, elija una espátula que se adapte a sus necesidades y sacará el máximo provecho.

Flexibilidad

El grosor de una espátula generalmente determinará qué tan flexible es.

Una espátula que se pueda doblar tiene sus usos pero lo ideal es que te sugieras que vayas con una espátula firme y fija, ya que te ahorrará mucho tiempo a la hora de nivelar ingredientes. 

No querrás que una espátula esté por todos lados simplemente porque puede arruinar el aspecto o crear una superficie irregular.

La firmeza es clave en este sentido, así que asegúrese de comprar una espátula que se adapte a su caso de uso específico. Si el trabajo requiere un poco de flexibilidad, opte por una espátula de borde recto ligeramente flexible . 

Espátulas de borde recto para comprar

Ahora que conoce los conceptos básicos de lo que debe buscar en una espátula, ¡es hora de que veamos 5 opciones increíbles que puede comprar ahora mismo!

Espátula para glaseado recta New Star Foodservice

New Star Foodservice 38101 - Espátula de glaseado Recta, 43 cm, Color Plateado
  • Espátula recta de 43,18 cm con hoja de acero inoxidable de 30,48 cm.
  • Cómodo, mango de plástico antideslizante, mojado o seco
  • Apto para lavavajillas y fácil de limpiar.
  • Grosor de la hoja flexible de acero inoxidable es perfecto para deslizamiento sobre glaseado

Si está buscando una espátula de borde recto flexible y de calidad comercial, será perfecta para cualquier tipo de uso.

Esta espátula viene en varios tamaños que van desde 6 pulgadas hasta 14 pulgadas . La hoja está hecha de acero inoxidable duradero que está diseñado para ser ligeramente flexible. 

Se garantiza que la espátula se deslizará sobre la formación de hielo y las superficies con facilidad. También obtienes un agarre muy duradero y cómodo en el otro extremo.

El agarre está diseñado para ser antideslizante para que pueda concentrarse en su formación de hielo sin preocuparse por movimientos no deseados. 

Esta espátula es apta para lavavajillas y se puede tirar con otros utensilios sin preocupaciones. Está diseñado para uso comercial, por lo que puede ser un poco rudo con él. 

Espátula recta LEGERM

Espátula de hielo recta 6, 8, 10 pulgadas, juego de horneado de acero inoxidable, mango de madera, espátulas glaseadas de decoración de pasteles
  • El juego de espátula glaseada compensada de pastel ayuda a congelar las áreas difíciles de alcanzar y mantiene las manos y dedos lejos del hielo.
  • Incluye el tamaño de uso más común de la espátula de hielo recta. Es conveniente para decorar el pastel grande o un pastelito.
  • El mango ergonómico de madera/plástico antideslizante con orificio de la espátula de hielo en ángulo es liviano y se siente muy cómodo al agarrar en la mano. El orificio hace que sea fácil...
  • Cuenta con cuchillas de metal flexibles y duraderas de alta calidad, perfectas para glasear postres, pastel glaseado, galletas, crepes, pasteles y tortita individual, y recoger y transportar pasteles...

Esta espátula de borde recto tiene clase, comodidad y proporciona un control superior sobre otros utensilios similares.

Hecha de acero inoxidable muy resistente y duradero, esta espátula es perfecta para todas sus necesidades de horneado o nivelación. 

Cuenta con un hermoso mango de madera en el extremo que brinda mayor comodidad y agarre .

Ahora no tiene que preocuparse por cansarse al poner hielo en un pastel grande o varios pasteles, para el caso. A pesar de todo esto, la espátula no pesa más que las espátulas normales de borde recto.

Es perfecto para mantener los dedos alejados del glaseado y puede ayudarlo a nivelar los espacios difíciles de alcanzar. Viene en un hermoso color plateado sin incrustaciones impactadas o elevadas para que no afecte su comida cuando use el utensilio. 

Conclusión

Esperamos que ahora sepa cuándo y cómo usar una espátula de borde recto. Estas espátulas son ideales para una variedad de escenarios de cocina, pero se usan con mayor frecuencia en el mundo de la repostería.

Pueden resultar útiles al nivelar el glaseado y con otros trabajos de superficie. 

Tener espátulas de borde recto de varios tamaños será útil en varios escenarios, por lo que es mejor comprar al menos 2 tamaños diferentes si desea prepararse para el futuro .

Ya sea que le guste una espátula más tradicional o una elegante y de color, nuestras espátulas enumeradas están garantizadas para hacer el trabajo. 

Preguntas relacionadas

Ahora que hemos repasado qué son las espátulas de borde recto y cuáles son las mejores, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas con el tema!

¿Cómo se usa una espátula de borde recto para medir los ingredientes?

Una espátula de borde recto puede ayudar a medir con precisión los ingredientes secos en cualquier taza o tazón de medir. Por ejemplo, puedes sacar una taza de harina y raspar el exceso con la espátula de borde recto . 

La espátula nivelará los ingredientes y creará una superficie uniforme, lo que le permitirá agregar exactamente una taza llena de cualquier ingrediente seco.

¿Tiene una espátula de borde recto bordes afilados?

Dependiendo del tipo de espátula que use, puede encontrar una que tenga bordes redondeados o una espátula que tenga bordes afilados a propósito .

Estos pueden tener múltiples usos, pero en el mundo de la repostería, la mayoría de la gente prefiere usar una espátula de borde redondeado. 

Curiosamente, algunas personas también se refieren a las espátulas de borde recto como cuchillos para glaseado.

¿Puedes voltear la comida con una espátula de borde recto?

Una espátula con hoja plana puede tener múltiples usos. Si bien no se usa popularmente, aún puede usar una espátula de borde recto para cuidar la comida caliente. 

Puede usar la espátula para raspar, mover o voltear la comida de una superficie caliente. Solo asegúrese de usar una espátula de hoja de metal en lugar de silicona o una espátula de plástico .

La mayoría de las espátulas de borde recto están hechas de acero inoxidable duradero y de alta calidad para garantizar el control y la longevidad. 

¿Las espátulas de borde recto son fáciles de almacenar?

La mayoría de las espátulas se pueden guardar fácilmente en un cajón grande, pero si hay poco espacio, le recomendamos que obtenga un soporte para espátulas o una percha .

Algunas marcas proporcionarán un pequeño orificio en el extremo del asa para que sea más fácil colgarlo. La longitud de la espátula generalmente determinará la mejor manera de almacenarla.

Idealmente, si tienes una espátula larga, te recomendamos que la cuelgues en la pared de tu cocina para que se pueda usar al instante y también se pueda lavar y guardar sin problema.

Además de descubrir Qué es una espátula de borde recto, puedes seguir navegando por las distintas secciones de cubiertos.online

Última actualización el 2021-10-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados