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CUCHILLOS

Dentro de los cubiertos de acero inoxidable, tenemos el cuchillo de cocina de acero inoxidable como uno de los más destacados. Nos sirve tanto para la mesa a la hora de comer, como para preparar nuestras comidas, si necesitas comprar tu cuchillo de cocina de acero inoxidable, estás en en el lugar correcto.

Los cuchillos de cocina son uno de los utensilios de nuestra cocina que podemos denominar como imprescindibles, si bien el resto de utensilios para comer o cocinar, podrían tener algún sustituto si aplicásemos la imaginación…. tener un cuchillo en nuestra cocina se hace algo imprescindible e insustituibles.

Tanto el cuchillo de mesa, como el cuchillo para cocinar, son esos elementos que nos ayudan en la labor de partir, cortar, deshuesar, etc…

Si pensamos en la importancia de este elemento, pronto nos damos cuenta que hay un amplio surtido y alta especialización en cuanto a los cuchillos se refiere, no es lo mismo comprar un cuchillo para cortar el pan, que un cuchillo para pescado, o que un cuchillo jamonero, si bien todos tienen el mismo nombre, y unas características básicas comunes, tenemos que pensar que cada uno posee unas diferencias y cualidades propias que los convierten en especialistas en su campo.

Los cuchillos jamoneros por ejemplo son de hoja larga, flexible y estrechos, todo pensado para facilitara el corte del jamón, un cuchillo para pan, con dientes en forma de sierra, para poder cortar la corteza de una barra de pan que suele ser algo más dura que el interior, o un cuchillo para untar mantequilla, todos se les conoce como cuchillos, pero evidentemente no es nada útil untar unas tostadas con un cuchillo para cortar jamón… y a pesar de eso están dentro de la misma familia de cubiertos….

TOP 10 DE LOS CUCHILLOS MAS VENDIDOS EN 2020


Aquí tienes una selección del TOP 10 de ventas, el ranquing de cuchillos de cocina más vendidos en este 2020, y si son los más vendidos por algo será, no?? Mira a ver si el que estás buscando para comprar, está en la lista de los más vendidos

LOS 5 CUCHILLOS DE COCINA DE OFERTA PARA HOY

Aquí puedes ver un listado de 5 cuchillos de acero inoxidable en oferta para HOY, para que lo puedas comprar al mejor precio posible, estos precios se actualizan a diario. Si no ves las 5 OFERTAS de cuchillos de cocina, es que hoy no ha tantas ofertas disponibles, pero en cuanto salgan más ofertas irán apareciendo aquí.

GUÍA DE COMPRA DE CUCHILLOS


Victorinox Cuchillo con hoja de 11 cm, 6 unidades, color Negro

Diseño: Con estos cuchillos tendrás las herramientas perfectas tanto para tu mesa como para tu cocina, no sólo son bonitos, sino que funcionan bien. El afilado es muy bueno, y debes tener cuidado con eso, vienen muy afilados,, perfecto para cortar los bistecs o lo que se ponga por delante, pero hay que tener cuidado.
Este juego de cuchillos Swiss Classic cuentan con una de las mejores hojas dentadas de la marca Victorino
MATERIAL: Estos 6 cuchillos de la marca Victorinox, están fabricados en acero y el mango es de PP, polipropileno.
CONTENIDO: Set de 6 cuchillos.
TAMAÑO Y PESO: El tamaño total del cuchillo es de 28 mm, siendo la hoja afilada de 11 Cm. El peso de cada unidad es de 168 gr.

HomeHero juego de Cuchillos de Cocina Profesionales con Soporte y Afilador

DISEÑO: Completísimo juego de cuchillos de cocina profesional, con este set completo vas a tener cubiertas todas las necesidades en tu cocina, cuchillos tanto para cortar, cocinar, comer….además viene con varios elementos extras y un expositor donde almacenar todas las piezas que contiene.
MATERIAL: Están fabricados en acero inoxidable y con un revestimiento antiadherente, que impide que la comida se pegue en el cuchillo, todo sin alterar su sabor, claro está. Además este revestimento le proporciona una protección extra, todo para evitar que se oxiden o le acaben saliendo picaduras de algún tipo.
CONTENIDO: Este kit de cuchillos incluye 13 cuchillos profesionales, unas tijeras de cocina, un pelador, un afilador de dos fases y un soporte para los cuchillos.
Los cuchillos son los siguientes:
Cuchillo de pelar: Este cuchillo es perfecto para pelar, cortar en trozos fruta y verdura.
Cuchillos para carne: Con una cuchilla absolutamente dentada para aumentar la eficacia del corte.
Cuchillo para queso: Diseñado y pensado a propósito para cortar y servir queso.
Cuchillo para pizza: Cuchillo el cual tiene una hoja curva y dentada que lo convierte en un cuchillo ideal para cortar pizzas.
Cuchillo de Chef: Cuchillo multifunción de hoja afilada y corta, taja y rebana cualquier tipo de producto con facilidad.
Cuchillo para trinchar: Pensado para cortar trozos de carne y pescado más pequeños y sutiles.
Cuchillo para el pan: De hoja de sierra, para cortar sin destrozar de una forma simple y sin esfuerzo.
Cuchillo multiuso: Diseñado para cortar todo tipos de fruta y verdura.
Afilador en dos fases: Para que puedas mantener tus cuchillos afilados siempre este juego incluye un afilador en dos fases
Soporte: Un soporte donde poder guardar y almacenar todos los cuchillos y utensilios de cocina del juego. .
Tijeras: Con hojas de calidad realizadas para cortar fácilmente y cómodamente
Pelador: Para pelar verduras .

Juego de Cuchillos de Cocina de 6 piezas con bloque de madera

DISEÑO: El juego de 6 piezas viene presentado en un block de madera, lo que permite ser guardados en ese mismo block y evitamos asi que pierdan el filo cortante por estar en contacto con otros utensilios en un cajón de la cocina por ejemplo.
El fabricante recomienda en la medida de lo posible que sean lavados a mano para alargar la vida útil de tus cuchillos, y que los mantengas secos y limpios después de cada uso.
MATERIAL: Las hojas afiladas están hechas de acero inoxidable (W-Nr. 1.4116) que contiene de 0,45 a 0,55% de carbono, 14 a 15% de cromo, 0,5 a 0,8% de molibdeno y 0,1 a 0,2% de vanadio.
La aleación de molibdeno es para aumentar la resistencia a las posibles picaduras que pueda sufrir.
La dureza es Rockwell HRC58-60
CONTENIDO: 6 cuchillos de cocina y el bloque de madera, los cuchillos se reparten en los siguientes modelos de cuchillos:
Cuchillo de chef, de pan, cuchillo para trinchar, para pelar y multiusos, más el bloque de madera Aicok
TAMAÑO : El tamaño de las distintas piezas es el siguiente:
Cuchillo de chef de 8 ” (20,30 Cm.)
Cuchillo de pan de 8 ” (20,30 Cm.)
Cuchillo para trinchar de 8 ” (20,30 Cm.)
Cuchillo de usos varios de 5 ” (12,7 Cm.)
Cuchillo de pelar de 3.5 ” (8,9 Cm.)

TIPOS DE CUCHILLOS DE COCINA

Existen en el mercado varios tipos de cuchillos de cocina, cada uno pensado para un uso especifico y adecuado según la utilidad que le quedamos dar.

Estos son algunos de los distintos tipos existentes en el mercado para que puedas saber que tipo de cuchillo necesitas y debes comprar:

Los cuchillos no son de un solo tamaño cuando se trata de los propósitos a los que se destinan. Los diferentes tipos de cuchillos están diseñados para trabajar mejor en tareas específicas de cocina.


Un gran cuchillo puede ser ineficaz si tratas de usarlo para algo para lo que no es adecuado. El primer paso para comprar los cuchillos correctos para su cocina es entender los tipos disponibles y cuáles son los más importantes para usted para añadir a su colección.

Cuchillo de Chef


El cuchillo de chef es el más importante para la mayoría de los cocineros, casero o no…. Es el cuchillo que se utiliza para cortar verduras y la mayoría de los tipos de preparación de carne, y el que se utiliza más a menudo en los programas de televisión o en los restaurantes.

Tiene una hoja grande y lisa que puede usarse para aplastar objetos cuando sea necesario (como ajo y aceitunas), así como para rebanar y cortar en cubos casi cualquier cosa que pueda necesitar para cortar en una cocina.


Si sólo vas a compras un cuchillo, entonces el cuchillo de chef es probablemente el más importante para empezar. Los buenos pueden ser caros – algunas de las principales marcas cuestan más de 200 euros por un solo cuchillo, pero muchos cuchillos de chef de menos de 100 euros también reciben críticas decentes, así que puedes arreglártelas gastando menos.


Cuchillo de cocina

Los cuchillos de cocina para pelar son más pequeños y cortos que los cuchillos de chef y sirven para muchas de las tareas de corte más pequeñas que surgen en una cocina y para las que un cuchillo de chef puede parecer excesivo.
Son útiles para cortar frutas y verduras pequeñas como los hongos, así como para cualquier tarea de pelado que se haga con un cuchillo (aunque a menudo un pelador adecuado funciona mejor para esos). Hacen más fácil y seguro realizar algunas de las tareas de corte más delicadas que los alimentos más pequeños requieren ocasionalmente.
Los cuchillos para pelar suelen ser bastante baratos. Puedes encontrar muchos que cuestan menos de 10 euros, pero algunos de los modelos de gama alta que están más en el rango de 30 a 50 euros pueden cortar más fácilmente y durar más

Cuchillo de sierra o dentado



Los cuchillos dentados son el tercer tipo de cuchillo que la mayoría de las cocinas consideran esencial.
Tienen hojas largas y finas que están dentadas en el extremo para facilitar el corte del pan. Un buen cuchillo dentado evitará que se rompa o se suavice el pan al cortarlo, y a menudo es la mejor opción para frutas y verduras más blandas, como los tomates. Cualquier cocina que tenga pan u otros pasteles horneados que requieran ser cortados querrá incluir también un cuchillo dentado.
Al igual que los cuchillos para pelar, esta categoría de cuchillos es bastante asequible, y en realidad no siempre vale la pena gastar más en una calidad superior, ya que las hojas no se pueden afilar fácilmente y, de todos modos, sólo tendrás que reemplazarlas cuando se vuelvan opacas. Los cuchillos de sierra decentes a menudo cuestan entre 10 y 30 euros

Cuchillo Santoku


Un cuchillo Santoku se usa para el mismo tipo de tareas que un cuchillo de chef, pero tiene un diseño ligeramente diferente.
La hoja es más ancha y recta y algunos cocineros lo prefieren para cortar verduras y picar hierbas. El diseño del cuchillo hace que sea un poco más fácil conseguir rodajas finas de las verduras con las que se trabaja.


La mayoría de los cocineros caseros con un cuchillo de chef no necesitarán un cuchillo Santoku, pero muchos chefs encuentran que son más adecuados para ciertos tipos de tareas de corte que los cuchillos de chef y les gusta tener uno en lugar o además del cuchillo de chef.

Cuchillo de trinchar


A veces también llamado tallador o rebanador, un cuchillo de trinchar tiene una hoja larga y delgada con una punta afilada. Funcionan muy bien para cortar grandes trozos de carne en trozos estrechos y uniformes que son más fáciles de servir.
El cuchillo de trinchar es un tipo de cuchillo bastante especializado diseñado para esta tarea específica. No es un componente esencial para todas las cocinas. Sin embargo, si usted encuentra que hace muchos asados, pavos fritos o jamones horneados con miel, entonces este cuchillo puede ser realmente útil.
Este cuchillo tiene de 8 a 16 pulgadas de largo, lo que le permite cortar grandes carnes con facilidad. Si quieres comprar un cuchillo de trinchar, se recomienda que vayas a la versión más larga que tu presupuesto te permita. La hoja más larga minimizará la “trituración” o “aserrado” necesario para cortar una rebanada
Si desea cortar carne de charcutería fina como el papel, el cuchillo de trinchar o de filetear sería una opción decente, pero a menudo la ruta más segura sería comprar una pequeña rebanadora de carne.

Cuchillo para deshuesar


El cuchillo para deshuesar es otro cuchillo especial que sólo unos pocos cocineros caseros sentirán la necesidad de tener.
Si eres un cazador o quieres ahorrar dinero comprando carne que aún necesita ser sacrificada, este es un cuchillo que puede cortar huesos, tendones y ligamentos.

Como su nombre lo indica, un cuchillo para deshuesar facilita al máximo la extracción de huesos de la carne.
Típicamente vienen con una hoja de 4 a 6 pulgadas de largo. Una característica única de este tipo de cuchillo es que están disponibles en varios grados de flexibilidad. Si te encuentras cocinando muchas carnes gruesas, entonces querrás una hoja más rígida. Mientras que si a menudo cocinas carnes más delicadas, entonces un cuchillo para deshuesar que sea más flexible puede ser la mejor opción para ti.


Los cuchillos para deshuesar varían mucho en precio, desde menos de 10 euros hasta más de 100 . La cantidad que valga la pena gastar tendrá mucho que ver con la frecuencia con la que lo use y el tipo de carne en la que lo use.

Cuchillo para filetear


Un cuchillo de filetear es un tipo de cuchillo para deshuesar que es una buena opción para cualquiera que cocine mucho pescado. Este es otro cuchillo de cocina que se considera opcional.
Aunque es muy similar a un cuchillo para deshuesar, el cuchillo de filetear tendrá una hoja más delgada, más afilada y más flexible. Este diseño es para permitir un mejor rendimiento al filetear el pescado.

A menudo vienen en tamaños más grandes, que van desde 4 a 10 pulgadas de longitud.
El precio de estos es similar al del cuchillo deshuesador, entre menos de 10 euros y más de 100. Si usted se encuentra cocinando muchos platos de mariscos o asando mucho pescado, entonces un cuchillo de filetear va a ser una herramienta útil para su cocina. Si no, entonces usted puede pasarlo.

Factores a considerar cuando se compra un cuchillo de cocina


Averiguar qué tipos de cuchillos añadir a su cocina es una de las partes más importantes del proceso, pero para encontrar los cuchillos adecuados en cada categoría hay una serie de otros factores que es importante considerar.
Costo
Si cocinas mucho y sabes que los cuchillos que compras van a ser muy útiles, entonces probablemente valga la pena gastar algo de dinero para conseguir el mejor cuchillo para ti, al menos para algunos tipos de cuchillos. Cuando se trata de un buen cuchillo de chef o cuchillo Santoku, encontrar uno que permanezca afilado, esté bien construido y que dure, valdrá la pena el costo.

Para muchos de los otros tipos de cuchillos, probablemente no sea tan importante gastar mucho dinero, ya que no se usarán tan frecuentemente, y a menudo no cuestan tanto por adelantado para empezar. Pero en algunos casos, gastar un poco más para mejorar la marca significa que el cuchillo dura más tiempo o es más cómodo de usar.
Mientras que un buen cuchillo de chef puede costar fácilmente más de 200 euros, para aquellos que quieren un cuchillo decente pero no están dispuestos a gastar tanto, investiguen un poco. Debería poder encontrar un cuchillo que haga el trabajo y que tenga muchos seguidores por menos de 100 euros.

Construcción de los cuchillos de cocina


Hay dos formas principales de hacer cuchillos: forjados y estampados.

Cuchillos forjados

Estos se crean cuando se aplica un calor extremo a una pieza de acero, que luego se moldea en la forma deseada. Generalmente se considera que son de alta calidad y cuestan más que los cuchillos estampados. El proceso de forjado crea una hoja fuerte que es menos propensa a doblarse con el tiempo.

Cuchillos estampados

Estos están hechos con una máquina, perforados de una pieza de acero. El borde es afilado después de que la hoja se forma y el cuchillo tiene el mismo grosor en todo. Mientras que estos no son generalmente considerados de tan alta calidad como los cuchillos forjados, hay muchos cuchillos estampados que funcionan bien.
Si usted va con un cuchillo forjado, debe esperar que necesite afilarlos más a menudo y podría necesitar reemplazarlos antes.

Afilado de los cuchillos de cocina


Un cuchillo sin filo no te servirá de nada. Los mejores cuchillos de cocina vienen afilados y se mantienen afilados durante mucho tiempo antes de que necesites afilarlos. Uno de los principales indicadores de la calidad de un cuchillo es, por lo tanto, lo afilado que está y la frecuencia con la que necesita un ajuste.
El afilado de un cuchillo no sólo determina lo bien que funciona, sino que también influye en la seguridad de su uso. Aunque se podría pensar que cuanto más afilado es un cuchillo, mayor es el riesgo, lo contrario es realmente cierto.
Sí, puedes hacer un daño real si te cortas con un cuchillo súper afilado (no corras riesgos innecesarios), pero es más probable que te cortes si te esfuerzas por cortar algo más con una hoja sin filo; es entonces cuando los chefs corren más riesgo de perder el control del cuchillo.
Si compras un cuchillo de cocina por Internet, puede ser difícil saber qué tan afilado es realmente. Incluso si lo compras en una tienda, es difícil saberlo con seguridad sin ponerlo a prueba. Ahí es donde las críticas son tus amigos. Mira lo que dicen las personas que tienen experiencia real con el cuchillo sobre su filo y si mencionan tener que volver a afilarlo con frecuencia.

Peso de los cuchillos


Una gran parte de la ecuación de encontrar el cuchillo adecuado para ti, especialmente cuando se trata de un cuchillo de chef o de Santoku, es lo cómodo que te resulta usarlo. Y el peso es una gran parte de eso.


No hay un peso “correcto” general para buscar cuando se trata de cuchillos de cocina, esto es realmente un factor que se trata de la preferencia personal, y los nuevos chefs caseros pueden tener que hacer un poco de experimentación para ver lo que funciona para ellos.
Algunas personas encontrarán que un cuchillo ligero es más fácil de usar, otros apreciarán el peso de uno más pesado y sentirán que tienen más control sobre él. Esta es una preferencia personal.
Si aún no tienes mucha experiencia con diferentes cuchillos de chef, mira si tienes algunos amigos dispuestos a dejarte probar los suyos para tener una idea de cómo funcionan. Si te ofreces a cocinar para ellos a cambio, probablemente estarán encantados de cumplir.

Equilibrio de los cuchillos para cocinar


El equilibrio va de la mano con el peso para determinar cuán cómodo será el uso del cuchillo. Si el peso cae demasiado a un lado o al otro, entonces cortar será más trabajo para ti.
Esta es otra categoría en la que es difícil juzgar un cuchillo sin la oportunidad de levantarlo y sostenerlo. Si no tienes esa opción con un cuchillo que estás considerando, una vez más, tómate un tiempo para revisar las críticas y ver lo que otras personas reportan.

Comodidad en el manejo


El factor final que marca una gran diferencia en la comodidad de la sujeción y el uso de un cuchillo en particular es la comodidad del mango. Mucho de esto depende en gran medida del material utilizado – madera, plástico, metal y compuestos son la opción más común – y la forma y el peso del mismo.
Probablemente no le sorprenderá saber que esta es otra categoría subjetiva. Lo que le resulte cómodo dependerá de cosas como el tamaño, la fuerza y la forma de sus manos, así como de su preferencia general.

Facilidad de uso


Muchas de las categorías anteriores juegan un papel importante en la facilidad de uso. Un cuchillo afilado hará que cortar las cosas sea más fácil, y una sensación cómoda en la mano hará que la preparación de la comida sea más agradable y eficiente para usted.
Además, asegurarse de usar el cuchillo correcto para el trabajo correcto es importante para no hacer el trabajo más difícil para usted. Toda la variedad de estilos de cuchillos existe específicamente para asegurar que puedas abordar la variedad de tareas de corte que puedas necesitar para abordarlas más fácilmente.

Mantenimiento, oxidación y corrosión


Un factor adicional a considerar en cuanto a la facilidad de uso es el mantenimiento. Algunos cuchillos son más propensos a la oxidación o a la corrosión que otros, así que si no eres alguien que tiende a estar encima de la limpieza y el secado de las cosas a mano, entonces puede que quieras gastar un poco menos o buscar un cuchillo que sea menos sensible a la corrosión.
Además, muchos tipos de cuchillos requerirán un afilado ocasional. Si ese es el tipo de tarea que evita, entonces busque un cuchillo conocido por permanecer afilado por más tiempo.

Almacenamiento


Cualquier artículo nuevo que compres para la cocina tiene que ir a algún sitio, y si cocinas o horneas mucho, probablemente ya tengas muchos artículos que ocupen tu espacio de almacenamiento. Antes de comprar nuevos cuchillos de cocina, considera en qué lugar de la cocina los guardarás.
Puede comprar juegos completos de cuchillos que incluyan un bloque conveniente que los sostenga, pero estos no le dan la opción de elegir sus preferencias específicas para cada cuchillo, sólo terminará con lo que esté incluido en el juego.

Soporte para cuchillos magnéticos


Un truco para almacenar más cuchillos sin ocupar mucho espacio es un estante para cuchillos magnéticos. Puedes encontrar una gran variedad disponible en línea, todos en diferentes estilos y materiales. O, si buscas un proyecto de bricolaje para el fin de semana, puedes hacer un soporte para cuchillos magnéticos muy fácilmente.
Almacenar los cuchillos con un soporte de pared magnético es mejor para ellos, ya que no se engancharán con otros aparatos y cubiertos guardados en el mismo cajón. Si puedes encontrar espacio en tu pared, entonces esta es tu mejor opción.

TIPOS DE MATERIALES DE FABRICACIÓN DE LOS CUCHILLOS

El tipo de material de fabricación de un cuchillo dependerá del fabricante.

La mayoría de los fabricantes de cuchillos de cierto renombre se enorgullecen de usar una formula, muchas veces patentada, que es la que utilizan para la elaboración de sus cuchillos.

Los diferentes metales, o mezcla de ellos y tratamientos especiales, pueden agregar propiedades al producto final, incluida la durabilidad, la capacidad de mantener un borde afilado, la capacidad de resistir las manchas, etc…

Cuchillos de acero al carbono

Mucha gente prefieren utilizar los fabricados en acero al carbono, por su gran resistencia, pero tienen un punto negativo, se oxidan fácilmente… y además pueden llegar a reaccionar con cierto tipo de alimentos ácidos….

Cuchillos de acero inoxidable

El material más popular para los cuchillos es el  acero inoxidable , que es una mezcla de hierro, carbono, cromo y otros elementos para crear una cuchilla que mantiene un buen equilibrio entre ser duradera, resistente a las manchas y fácil de afilar. 

También hay un tipo de  acero inoxidable con alto contenido de carbono,  que brinda los beneficios de un cuchillo de acero inoxidable en una hoja ligeramente más duradera y resistente. 

Cuchillos de cerámica

Los cuchillos de cerámica también tienen sus adeptos.

Este material, es muy duro, es liviano, muy afilado y no se manchará fácilmente. 

Pero, por supuesto, debido a que es de cerámica, se puede romper si se te cae. Debido a que la cerámica es tan dura, no se puede afilar con un afilador casero, y es probable que deba enviarse de vuelta al fabricante, o llevarlo a un especialistas para afilarlo, si bien hay que decir que se mantienen afilados durante mucho tiempo.

Aquí tienes algunos ejemplos de este tipo de cuchillos de cerámica:

COMO GUARDAR LOS CUCHILLOS

Para guardar bien los cuchillos que tengas, debes evitar guardarlos amontonados sueltos en un cajón, donde las hojas afiladas se puedan tocar. El acero sobre acero logrará que se desafilen, además de que son un autentico peligro.

Almacenar adecuadamente los cuchillos en un bloque de cuchillos, una banda magnética o en un cajón especialmente diseñado para separarlos, o bien guardarlos en el propio embalaje en el que suelen venir.

Lo idóneo es que los cuchillos que se usan con frecuencia estén muy cercanos a la zona de la cocina donde se prepara la comida, por lo que un bloque de cuchillos suele ser una excelente opción.

Además de cubiertos para carne en cubiertos.online puedes comprar :

Última actualización el 2020-09-21 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados