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TIJERAS DE COCINA

Un buen par de tijeras de cocina es uno de esos utensilios que parecen usarse para cualquier  propósitos (la mayoría de los cuales no fueron realmente diseñados), y deben ser incluidos en cualquier elemento básico de cocina. Compra o renueva  ahora tu tijera de cocina 

Una herramienta maravillosamente útil, las tijeras para cocinar son un poco como la navaja suiza de la cocina, que sirven para todo tipo de menesteres. Aquí tenemos nuestra marca más icónica de tijeras como es la famosa marca de tijeras Tres Claveles.

A mucha gente le gusta usarlas para abrir los envases de plástico de los alimentos, o terminan realizando otras tareas rutinarias del hogar la mayoría de las veces. Pero tener a mano unas tijeras para cocinar, es de las cosas más útiles que puedes tener en la cocina, no hace falta que tengas las tijeras mas baratas, ni las más caras, pero créeme que te será una herramienta muy útil

Sirven para infinidad de situaciones, las tijeras de cocina se utilizan a menudo en muchas partes de Asia para cortar desde carne, hierbas y verduras más pequeñas… Como ves, tener un tijera para preparar tu comida, no es un capricho, es una necesidad!! 

LAS TIJERAS DE COCINA MÁS VENDIDAS EN 2020

Este es el TOP 10 de tijeras de cocina más vendidas en 2020

5 TIJERAS PARA COCINA EN OFERTA PARA HOY

Puedes ver las mejores ofertas de tijeras para cocinar para hoy, estas ofertas se actualizan periódicamente.

REBAJAS
3 Claveles Tijeras Cocina Multiusos, Acero Inoxidable, Brillo, 20 cm
Filo dentado que sujeta los alimentos al cortar; Acero Inoxidable y apta para el lavavajillas
−8,23 €

CARACTERÍSTICAS DE LAS TIJERAS DE COCINA MEJOR VALORADAS

Zwilling 41470000 Twin Select – Tijeras Multiusos, Acero Mate

DISEÑO: Con una longitud total de 22,5 x3 x2 Cm., estas tijeras tienen un tornillo de pivote ajustable para un corte seguro y preciso – las cuchillas se desmontan para su limpieza y afilado, pero no son de la variedad “pop and lock”.

Se puede usar tanto con la mano derecha como con la izquierda, y los bordes limpios de las cuchillas permanecen afilados durante mucho tiempo.
Las características adicionales son el abridor de botellas y el abridor de dientes de acero. Hecho en Italia.

En el lado profesional, estas tijeras están bien equilibradas, de muy alta calidad y afiladas. No se separan al cortar, están bien construidas y terminadas, y son muy duraderas. Las únicas quejas son sobre el tamaño de los mangos, uno dice que es demasiado grande, mientras que otro dice que es demasiado pequeño.
MATERIAL: Zwilling nos trae las tijeras Twin Select, hechas de una pieza de acero inoxidable de alto carbono para una espiga y mangos robustos.
CONTENIDO Y DIMENSIONES: Una tijera de cocina de la marca ZWILLING de 22,5 x 3 x 2 Cm. de Acero Mate

All-Clad C3220908 Tijeras de cocina de Acero inoxidable

DISEÑO: Con bordes finamente afilados y una cuchilla superior microdentada, la acción suave y el corte de precisión son características notables de estas tijeras
Estas tijeras tienen una longitud de 19.1 x 7.6 x 1.3 centímetros y las hojas se separan para facilitar la limpieza en agua caliente y jabón.

También tienen una muesca en el hueso para cortar a través de las articulaciones y pequeños huevos de aves de corral, un abridor de botellas incorporado y dientes de acero para abrir pequeños frascos. Hecho en China.
MATERIAL: Estas elegantes tijeras de All-Clad para cocinar están construidas en acero inoxidable cepillado de alta resistencia,
con una hoja, espiga y mango de una sola pieza para mayor resistencia y durabilidad.
Los mangos equilibrados y de tamaño uniforme son buenos para cortar con la mano derecha y la izquierda.
CONTENIDO: Una tijera de cocina de 19.1 x 7.6 x 1.3 centímetros

Victorinox Tijera, Acero Inoxidable

DISEÑO: Estas tijeras están acabadas a mano en Suiza por hábiles artesanos.
Miden 20 cm en total, y tienen una clasificación de dureza de 55-57 en la escala de Rockwell para trabajo extra duro, y los bordes templados pueden ser re-afilados una y otra vez sin ninguna pérdida de rendimiento.
MATERIAL: Hechas en Alemania de acero inoxidable al carbono de alta calidad. Los mangos ergonómicos están hechos de polipropileno para mayor comodidad y seguridad, y su igual tamaño y forma son buenos para un uso ambidiestro.
También han sido aprobados por la NSF (Fundación Nacional de Sanidad). Con un inserto para abrir el frasco y la botella, estos recortes también se separan para facilitar la limpieza y el afilado
CONTENIDO: Una tijera de 20cm de largo y 7,3 cm de ancho
OPINIONES DE CLIENTES: A los clientes satisfechos les gustan las cuchillas afiladas y su capacidad de cortar una variedad de artículos, la suave acción de corte y los cómodos mangos.
El principal inconveniente parece ser la ligereza de los mangos, ya que la espiga no se extiende hasta el nylon, y también hay algunas quejas sobre los mangos que están en el lado pequeño para una mayor comodidad.

Global Gks 210 – Tijeras de cocina

DISEÑO: Producido por la industria metalúrgica de Yoshida, este juego de cortadores de cocina de Global.
Los bordes finamente aserrados son extremadamente afilados, con doble biselado y diseño ergonómico para uso ambidiestro, y corte de precisión.
Cortadores sencillos sin características adicionales, se lavan y secan a mano. Hecho en China.
MATERIAL: Fabricado con una construcción de una sola pieza de acero inoxidable CROMOVA 18 ( El CROMOVA 18 japonés es un tipo de acero inoxidable hecho de 18% de cromo (CRO), que contribuye a una buena resistencia a las manchas, además de molibdeno (MO) y vanadio (VA) para una buena retención del borde de la hoja) para un sólido equilibrio, peso y durabilidad en las cuchillas y los dientes.
CONTENIDO: Una tijera de 23.6 x 7.6 x 1.3 centímetros, largo x ancho x alto
OPINIONES: Los clientes satisfechos informan sobre la alta calidad de la construcción, su agradable peso y su magnífica solidez, agudeza y fuerza, así como la comodidad.

Wüsthof WU5558-1 – Tijeras de Cocina

DISEÑO: Esta marca ha estado fabricando cuchillos forjados desde 1814, y estas cizallas de 20 cm muestran la misma alta calidad de construcción en la que se basa su reputación.
Afiladas y robustas, se separan para facilitar la limpieza y el afilado, y se equilibran uniformemente con mangos simétricos para el corte tanto para diestros como para zurdos.
Con un movimiento de corte suave y exacto, el filo de la hoja dentada ofrece un agarre extra para un corte antideslizante y el fuerte agarre seguro, los mangos sintéticos permiten un agarre seguro y sin resbalones cuando las manos están mojadas.
Este par tiene inserciones de dientes de acero en las manijas internas para abrir botellas y frascos.
MATERIAL: Hechas de acero inoxidable alemán de alto carbono de Solingen, son fabricados en China
CONTENIDO: Una tijera de 20.3 x 1.3 x 7.6 centímetros
OPINIONES: Los clientes satisfechos informan que son lo suficientemente fuertes para cortar huesos pequeños, robustos, afilados, fáciles de limpiar y duraderos.
Sin embargo, hay numerosas quejas de que se deshacen con demasiada facilidad al cortar, y un par de comentarios sobre la oxidación en el lavavajillas.

Kai Shun – Tijeras para Hierbas aromáticas

DISEÑO: Estas tijeras de grado profesional de Shun muestran hojas de 4″ en una longitud total de 9″ que se separan para facilitar la limpieza y el afilado, y extensiones de espiga completas en los mangos.
Los mangos inferiores en forma de D está hecho de goma compuesta para mayor comodidad y seguridad, y sólo es apto para su uso con la mano derecha.
El pivote permanece seguro mientras se corta, y este modelo también tiene una muesca en el hueso.
Hecho en Japón, donde la calidad sigue siendo importante . 
MATERIAL: Están construidas de acero compuesto VG-10 super para un corte preciso y nítido, y tienen un borde microdentado.
CONTENIDO: Una tijera para cortar hierbas aromáticas de 19 x 8,9 x 1,3 cm
OPINIONES: A los compradores satisfechos les gusta la capacidad de cortar a través de los huesos y cartílagos, la robusta construcción y el peso, su agudeza, la suave acción de corte y la comodidad de los mangos. Ademas de la precisión para cortar finas hierbas

Tojiro-Pro Tijeras de cocina Profesional Japones

DISEÑO: Este kit portátil de cubiertos para camping de la marca Bramble! es perfecto para ahorrar espacio ya puede ser fácilmente guardado y transportado en una mochila o bolsillo.
DISEÑO: Estas tijeras viene con un abridor de botellas, un abrelatas y dos puntas de destornillador. También tienen una articulación pivotante ajustable que se separa a 95 grados para una limpieza y un afilado minuciosos.

La única desventaja de estas tijeras de cocina es el hecho de que están hechas para el mercado doméstico japonés, y los mangos pueden ser un poco pequeños para algunos occidentales más grandes.
Tojiro es bien conocido en el mundillo de los cuchillos japoneses (sí, hay gente que colecciona y, lo que es más importante, usa el acero japonés como hobby, y muchos chefs occidentales profesionales también han hecho el cambio).
Su afirmación de fama es que sus hojas tienen un precio razonable pero de muy alta calidad, y estas tijeras de cocina no son una excepción.
Se recomienda lavar y secar a mano.
Hecho en Japón.
MATERIAL: tijeras de acero inoxidable de alta calidad están hechas de una sola pieza para mayor durabilidad, con las cuchillas, las pinzas y los mangos fundidos en una sola pieza
CONTENIDO: Una tijera de cuchillas microdentadas son de 4″ de largo dentro de una longitud total de 8″, y los mangos de lazo de 3″ son de igual tamaño y forma para el uso de la mano derecha o izquierda.
OPINIONES: No son muchas las críticas, pero las que están a favor son las de la alta calidad de los materiales y la construcción de estas tijeras de cocina, su robustez en la hoja y los mangos, y la articulación pivotante de separación para la limpieza.
Una queja sobre las hojas que se separan en un ángulo de 95 grados

Ventajas de tener unas tijeras de cocina

Si alguna vez has probado la barbacoa coreana, probablemente hayas sido testigo de la versatilidad que unas tijeras aportan a la mesa (literalmente “en la mesa” en el caso de la barbacoa coreana, ya que la anfitriona corta tu carne mientras está asando).

La carne, los champiñones y las verduras que se sirven con la barbacoa coreana suelen cortarse en trozos del tamaño de un bocado justo en la parrilla (que se sienta o se incrusta en la mesa del comedor).
Pruébelo. Se sorprenderá de las diversas tareas relacionadas con la cocina y la preparación que este dispositivo cotidiano puede simplificar.


A menudo, vendrán como parte del juego de cuchillos. Sin embargo, no todas las tijeras son iguales, y si las compras por separado tendrás la oportunidad de conseguir un buen juego que te proporcionará un rendimiento excepcional durante años.

Cizallas & Tijeras

¿Alguna vez se ha preguntado sobre las diferencias entre las cizallas  y lastijeras?
Mientras que ambas tienen dos hojas y mangos, las diferencias básicas de diseño están en la forma y el tamaño de los mangos, y la longitud de las hojas.
Los mangos de las tijeras tienen un tamaño igual y simétrico, y la longitud de sus hojas es generalmente de 15 cm o menos.


Las tijeras suelen tener hojas de 15 cm y más largas, y el mango inferior es más grande y de forma más oblonga, excepto las tijeras de cocina, que tienen hojas más cortas  para proporcionar una mayor palanca y fuerza cuando sea necesario.


Además de las tijeras para cocinar de cocina estándar, también hay cortadores especiales para aves, pescado y hierbas. Así que vamos a ver algunas características para ayudar a encontrar la herramienta adecuada para el trabajo.

Características de las Tijeras de mesa

Fulcro inferior, o punto de pivote

Colocar el punto de apoyo más abajo de la hoja es necesario para lograr una mayor palanca al cortar materiales densos, como hueso o cartílago.

En un juego de tijeras de cocina, las hojas serán más cortas que las tijeras con el remache más cerca de las hojas, para permitir al usuario ejercer la fuerza necesaria.

Tornillo de pivote ajustable

A menos que sean de grado profesional, las tijeras de cocina no suelen tener un tornillo ajustable para apretar o aflojar la tensión. Sin un tornillo ajustable, las cuchillas pueden estar sueltas en el pivote y saltar al ejercer presión.
Esto se debe a que están diseñados para separarse fácilmente para su limpieza. Una hoja a menudo tendrá una muesca que se desliza sobre el punto de pivote estacionario en la otra, y en los conjuntos de menor calidad, el ajuste puede ser menos que preciso.

Cuchillas y mangos todo en uno

En las herramientas de alta gama, la hoja y la espiga (la pieza que se extiende en el mango) se construirán de una sola pieza para evitar que los mangos se rompan o se deformen al cortar material denso y desafiante.

Balance

Los modelos que tienen una espiga que se extiende en los mangos se equilibrarán de manera uniforme si los sostienes con uno o dos dedos alrededor del punto medio.

Si no lo hacen, y se inclinan hacia el extremo de la hoja en su lugar, puede tener problemas con los mangos ligeros que se rompen o se agrietan.

Acero al carbono vs. acero inoxidable

Los cortadores de grado profesional a menudo estarán hechos de acero al carbono, ya que sostiene mejor el borde que los de acero inoxidable común (es decir, 404), puede hacerse mucho más afilado, y es más fácil de afilar. Debido a que el carbono puede oxidarse, estos a menudo tendrán una capa de acero inoxidable, cromo o níquel.


El acero inoxidable es muy resistente a la oxidación y a las manchas, pero las aleaciones comunes no mantienen un borde por mucho tiempo, y se desgastan con bastante facilidad. Los aceros inoxidables especiales, como el VG10, han sido desarrollados para imitar (y a menudo superar) los rasgos de retención de bordes y afilado del carbono, pero el acero es caro y el coste se transmite al cliente.

Cuchillas que se separan

Las hojas de las tijeras utilizadas en los productos alimenticios, en particular en la carne, el pescado y las aves, deben separarse para su limpieza.
Esto es importante para la sanidad, porque cualquier partícula de comida que permanezca en el tornillo de pivote es un caldo de cultivo para las bacterias. Y el hecho de poder separar las cuchillas hace que el afilado sea mucho más fácil.

Bordes dentados

Tener mini sierras en el borde de una o ambas hojas permite un mejor agarre de los materiales resbaladizos.

Diseñado para uso de zurdos y diestros

Muchas tijeras de cocina han sido diseñadas con el equilibrio adecuado para un uso ambidiestro. Atento a esto, especialmente si eres zurdo.

Confort

Los modelos con empuñadura de goma o sintética suelen ser más cómodos para cortar materiales duros y también reducen el deslizamiento cuando las manos están mojadas.

Tamaño del mango

Selecciona un par de cortadores que sean los más apropiados para el tamaño y la forma de tu mano, y que permitan un agarre amplio.

Multiuso

Aunque no son necesarias para cortar comida, muchas maquinillas de afeitar tienen características adicionales como un abridor de botellas, una empuñadura con dientes centrales para romper huesos y nueces, muescas en las manijas para la apertura del frasco, una punta de destornillador, etc. y son sorprendentemente útiles en la cocina.

Hacer un trabajo rápido de hierbas ligeras como el cebollino con un conjunto de recortes de comida de propósito general.

Cuidado y mantenimiento de las tijeras de cocina

  • Aunque la mayoría de las cortadoras de cocina son aptas para el lavavajillas, se recomienda lavarlas a mano para mantener los bordes de la cuchilla afilados.
  • Si sus cuchillas están construidas de carbono, límpialas con un paño ligeramente aceitado – cualquier aceite de cocina servirá.
  • Para un juego de tijeras con un tornillo de pivote ajustable, una gota de aceite en el tornillo ayudará a que funcionen sin problemas.
  • Afila tus tijeras no serradas con una piedra de afilar, teniendo en cuenta que sólo afilas un borde.
  • En el caso de las cuchillas de borde dentado, puede ser necesario un afilado profesional. Cada dentado debe ser afilado individualmente con una herramienta similar a un punzón, lo cual es bastante laborioso. Si no está seguro de dónde hacerlo, póngase en contacto con su tienda de suministros culinarios local – muchos ofrecerán un servicio de afilado móvil cada semana o dos, con las herramientas necesarias para afilar los bordes dentados.

Y eso concluye nuestra mirada a las tijeras de cocina. Sepa cuáles son sus requerimientos y busque el mejor juego que pueda pagar, y será recompensado con años de servicio robusto y confiable.

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Última actualización el 2020-09-21 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados